Cizrna a quinoa s čerstvou zeleninou

zdroj: Recepty 24/7

Vyzkoušejte zdravý recept na lahodné jídlo – cizrna a quinoa s čerstvou zeleninou. Tato pochoutka je plná živin a perfektně ladí s letními obědy. Zkuste tento jednoduchý a chutný recept ještě dnes!

Suroviny

• 1 hrnek cizrny
• 1/2 hrnku quinoi
• 2 rajčata, nakrájená na kostičky
• 1 okurka, nakrájená na kostičky
• 1 červená paprika, nakrájená na proužky
• 1/2 červené cibule, nakrájená na tenké plátky
• Čerstvé bylinky podle chuti (petržel, koriandr)
• Šťáva z 1 citronu
• Olivový olej, sůl, pepř

Postup

1. Cizrnu vaříme ve vroucí vodě podle návodu na obalu, dokud není měkká.
2. Quinou uvaříme ve vody podle návodu na obalu, necháme vychladnout.
3. V misce smícháme vařenou cizrnu, quinou, rajčata, okurku, papriku a cibuli.
4. Přidáme nasekané bylinky, šťávu z citronu, olivový olej, sůl a pepř podle chuti.
5. Dobře promícháme a necháme louhovat alespoň 30 minut, aby chutě propojily.
6. Po louhování můžeme podávat jako samostatné jídlo nebo přílohu k masu či rybám.