Čočková polévka s bylinkami je výborný recept plný chuti a výživy. Tato polévka je vyrobená z čočky a je bohatá na bílkoviny a vlákninu. Kombinace bylinek jako je petržel, tymián a rozmarýn dodává polévce pikantní a osvěžující chuť. Tato polévka je snadno připravitelná a skvělá na zahřátí v chladných zimních dnech.
Suroviny
- 1 hrnek čočky
- 2 lžíce olivového oleje
- 1 cibule
- 2 stroužky česneku
- 2 mrkve
- 1 petržel
- 1 brambora
- 1 lžička mletého kmínu
- 1 lžička mletého koriandru
- 1 lžička mleté papriky
- 1 lžička sušeného tymiánu
- 1 lžíce čerstvého citronového šťávy
- Sůl a pepř dle chuti
- 1 litr zeleninového vývaru
Postup
- Čočku opláchněte pod tekoucí vodou a nechte okapat.
- V hrnci zahřejte olivový olej a osmahněte na něm jemně nakrájenou cibuli a česnek, dokud nezezlátnou.
- Přidejte na kostky nakrájenou mrkev, petržel a bramboru a smažte ještě několik minut, dokud zelenina nezměkne.
- Přidejte čočku, kmín, koriandr, papriku, tymián, citronovou šťávu, sůl, pepř a zalijte zeleninovým vývarem.
- Vše nechte vařit na středním ohni asi 30-40 minut, dokud čočka nezměkne.
- Z mixéru nebo pomocí tyčového mixéru rozmixujte polévku na hladkou konzistenci.
- Přidejte podle potřeby vodu nebo vývar, pokud chcete zředit polévku.
- Pokud chcete, můžete přidat ještě nějaké bylinky nebo koření podle chuti.
- Servírujte s kousky čerstvého chleba nebo bagetou.
