29. 10. 2025
Autor: Zbyněk Pospíšil
zdroj: Recepty 24/7
Objavte lahodný recept na cuketové těstoviny s bazalkovým pestem, ideální jídlo pro lehkou a zdravou večeři. Tento jednoduchý a rychlý recept kombinuje čerstvou cuketu s domácím bazalkovým pestem, který dodává jídlu bohatou chuť a aroma. Připravte si chutnou a zdravou alternativu klasických těstovin, která potěší každého milovníka italské kuchyně. Přečtěte si náš krok za krokem recept a užijte si vynikající večeři plnou čerstvých ingrediencí!
Suroviny
- 2 střední cukety
- 150 g těstovin (např. penne nebo spaghetti)
- 1 hrst čerstvé bazalky
- 50 g parmazánu
- 2 stroužky česneku
- 50 g piniových oříšků
- Extra panenský olivový olej
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř
- Volitelně: červené chilli vločky
Postup
- Začněte přípravou bazalkového pesta. Do mixéru vložte čerstvou bazalku, nastrouhaný parmazán, piniové oříšky a oloupané stroužky česneku. Mixujte a postupně přilévejte olivový olej, dokud nedosáhnete požadované konzistence. Ochutnejte a případně dochuťte solí a pepřem.
- Uvařte těstoviny dle návodu na obalu. Nezapomeňte vodu osolit. Jakmile jsou těstoviny uvařené, scedíte je, ale ponechte trochu vody z vaření.
- Cukety umyjte a použijte spirálový kráječ nebo loupák na zeleninu, abyste z cuket vytvořili nudle.
- Na pánvi na střední až vysokém ohni rozehřejte trochu olivového oleje a přidejte cuketové nudle. Restujte několik minut, dokud nejsou cuketové nudle měkké, ale stále křupavé.
- Přidejte uvařené těstoviny k cuketám na pánvi a vmíchejte pesto. Pokud je směs příliš suchá, přidejte trochu vody z vaření těstovin, aby se pesto lépe spojilo s těstovinami a cuketami.
- Ochutnejte a případně dochuťte solí, pepřem nebo chilli vločkami pro trochu pikantnosti.
- Podávejte ihned, posypané dalším parmazánem a nasekanou bazalkou.
