Objevte klasiku italské kuchyně s naším receptem na domácí lasagne s bohatým ragù. Tento tradiční recept přináší vrstvy lahodných lasagní plněných robustním a aromatickým masovým ragù, doplněné o bohatou bešamelovou omáčku a hojnost sýra. Připravte si doslova kus Itálie přímo u vás doma s důkladným návodem, který vás krok za krokem provede celým procesem od přípravy ragù až po pečení v troubě. Tento recept je ideální pro rodinné obědy nebo večeře, kdy chcete pohostit své blízké něčím výjimečným. Přineste si chuť a vůni Itálie na talíř s naším receptem na domácí lasagne!
Suroviny
- 500g mletého hovězího masa
- 200g mletého vepřového masa
- 2 lžíce olivového oleje
- 1 cibule, nakrájená
- 2 stroužky česneku, nasekané
- 1 mrkev, nakrájená do kostiček
- 1 celerová stopka, nakrájená do kostiček
- 800g konzervovaných rajčat v šťávě
- 2 lžíce rajčatového protlaku
- 250ml červeného vína
- 1 lžička sušeného oregana
- Sůl a pepř podle chuti
- 300g listů lasagní (předvařených nebo čerstvých)
- Pro bešamel:
- 50g másla
- 4 lžíce hladké mouky
- 800ml mléka
- Špetka muškátového oříšku
- Sůl a bílý pepř podle chuti
- 100g nastrouhaného parmazánu
Postup
- Ve velké pánvi na olivovém oleji osmažte cibuli a česnek dozlatova.
- Přidáte mleté maso a vařte, dokud není hnědé. Ochuceno solí a pepřem.
- Přidejte mrkev a celer, smažte několik minut. Přidat rajčatový protlak a promíchejte.
- Podlijte vínem a nechte alkohol vyvařit, poté přidejte rajčata v šťávě a oregano. Vařte na mírném ohni asi 45 minut, občas promíchejte. Případně dochutíte solí a pepřem.
- Pro bešamelovou omáčku: V malém hrnci rozpusťte máslo, přidejte mouku a vařte 2 minuty za stálého míchání. Postupně přilévejte mléko, stále míchejte, aby nedošlo ke vzniku hrudek. Vařte, dokud omáčka nezhoustne. Ochutněno muškátovým oříškem, solí a bílým pepřem.
- V zapékací míse střídavě vrstvíte lasagne, ragù a bešamel, začínajíc a končíc bešamelem. Mezi vrstvy lasagní je možné střídat vrstvy ragù a bešamelu.
- Nahoře posypte parmazánem a pečte v předehřáté troubě na 180°C přibližně 30-40 minut, dokud není povrch zlatavý a bublinkový.
- Než podáváte, nechte lasagne odpočinout asi 10 minut.
