Objavte kouzlo pravé italské kuchyně s naším receptem na domácí ravioli s ricottou! Snadné kroky a jednoduché ingredience zaručí, že vaše domácí ravioli budou nejen chutné, ale i autenticky italské. Perfektní pro speciální příležitosti nebo pohodovou večeři doma. Klikněte a uvařte s námi kulinářský zážitek, na který nezapomenete!
Suroviny
- 200 g pšeničné mouky (typ 00)
- 2 velké vejce
- 200 g ricotty
- 50 g strouhaného parmezánu
- 1 lžička jemně nasekané čerstvé bazalky
- 1 lžička jemně nasekané čerstvé petrželky
- Špetka muškátového oříšku
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř
Postup
- V míse promíchejte mouku a vejce, vypracujte hladké těsto. Těsto zakryjte potravinovou fólií a nechte odpočívat alespoň 30 minut.
- Mezitím v míse smíchejte ricottu, parmezán, bazalku, petrželku, muškátový oříšek, sůl a pepř.
- Rozválejte těsto na tenký plát. Pokud máte strojek na těstoviny, použijte jej k vyválení těsta na nejtenčí nastavení.
- Připravené těsto rozkrájejte na malé čtverečky velikosti přibližně 5×5 cm.
- Na každý čtvereček dejte lžičku náplně, složte na polovinu diagonálně, aby vznikl trojúhelník, a okraje pečlivě stiskněte prsty, aby náplň neunikla při vaření.
- Připravené ravioli vařte ve velkém hrnci s osolenou vodou asi 3-4 minuty, nebo dokud nevyplavou na povrch.
- Servírujte s máslem nebo s vaší oblíbenou omáčkou.
