Objavte kouzlo pravého italského tiramisu s našim osvědčeným receptem na domácí tiramisu podle tradiční italské metody. Naučte se, jak připravit dokonalé vrstvy lahodného mascarpone, espressa a savoiardi piškotů, posypané bohatou vrstvou kakaového prášku. Tento jednoduchý návod krok za krokem vás provede celým procesem, abyste mohli snadno připravit autentické tiramisu, které oslní vaše přátele a rodinu. Připravte se na gastronomický zážitek, který vás zavede přímo do srdce Itálie, a to vše z pohodlí vaší kuchyně.
Suroviny
- 4 velká vejce, žloutky oddělené od bílků
- 500 g maskarpone
- 100 g cukru krystal
- 300 ml silného espressa, ochlazeného
- 200 g dámských prstů (Savoiardi)
- 50 ml amaretta nebo jiného mandlového likéru (volitelné)
- Kakao na posypání
Postup
- V míse důkladně vyšlehejte žloutky s cukrem, dokud nevznikne hladká světlá směs.
- Přidejte maskarpone a dál šlehejte, dokud nevznikne hladký krém.
- V další míse ušlehejte bílky do tuhého sněhu. Lehce je vmíchejte do maskarpone směsi.
- V hluboké misce smíchejte espresso s amarettom. Rychle namáčejte každý dámský prstýnek v kávové směsi a skládejte je do formy s plochým dnem.
- Když je dno formy pokryté, rovnoměrně rozetřete polovinu směsi maskarpone.
- Pokračujte druhou vrstvou namočených dámských prstů a zakončete zbylým krémem z maskarpone.
- Přikryjte formu a dejte tiramisu odpočinout do lednice nejméně 4 hodiny, ideálně přes noc.
- Před podáváním posypte povrch tiramisu jemně prosátým kakaem.
