Dýňový hummus s harissou.

zdroj: Recepty 24/7

Dýňový hummus s harissou je lahodná kombinace křehké dýně a pikantního harissy. Tento recept vás okouzlí intenzivními chutěmi a dokonalou texturou. Vyzkoušejte ho a přiveďte do své kuchyně orientální atmosféru plnou exotických vůní.

Suroviny

• 1 hrnec vařených cizrny
• 1 hrnek dužiny z pečené dýně
• 2 stroužky česneku
• 2 lžíce tahini pasty
• šťáva z 1 citronu
• 1 lžička mletého kmínu
• 1 lžička harissy (nebo podle chuti)
• olivový olej
• sůl a pepř

Postup

1. Nejprve si připravte harissu – smíchejte harissu s olivovým olejem a nechte odpočívat.
2. V mixéru rozmixujte cizrnu, dužinu z dýně, oloupané stroužky česneku, tahini pastu, citronovou šťávu, mletý kmín, sůl a pepř dohladka a požadované konzistence. Případně přidejte trochu vody.
3. Přendejte hummus do misky a udělejte na něm důlek. Do něj nalijte připravenou harissu.
4. Podávejte s krekry, kousky chleba nebo zeleninovými tyčinkami.