Egyptská falafelová placka

zdroj: Recepty 24/7

Připravte si chutnou egyptskou falafelovou placku s tímto jednoduchým receptem! Tyto placky jsou zdravé, plné chutí a dokonale křupavé. Ideální jako letní občerstvení nebo jako součást vegetariánského menu. Naše placky jsou vyrobeny z čerstvých ingrediencí, jako jsou cizrna, bylinky a koření, které dodávají autentickou egyptskou chuť. Sledujte naši krok za krokem průvodci a užijte si domácí falafel placky, které oslní vaše chuťové pohárky. Vyzkoušejte náš recept dnes a přineste kousek Egypta do vaší kuchyně!

Suroviny

• 2 šálky suché boby (doby)
• 1/2 šálky drcené cibule
• 4 stroužky česneku
• 1 svazek čerstvé petrželky
• 1 svazek čerstvého koriandru
• 1 lžíce mletého kmínu
• 1/2 lžičky mletého koriandru
• 1/4 lžičky kajenského pepře
• Sůl podle chuti
• 1/2 lžičky prášku do pečiva
• Olej na smažení

Postup

• Boby namočte přes noc ve vodě, ideálně 12-24 hodin. Pak je důkladně opláchněte a nechte okapat.
• Cibuli, česnek, petrželku a koriandr jemně nasekejte a přidejte do kuchyňského robota spolu s okapanými boby.
• Přímíchejte kmín, mletý koriandr, kajenský pepř a sůl. Rozmixujte do hladké, ale lehce hrudkovité hmoty.
• Přidejte prášek do pečiva a nechte směs odstát pár minut, aby prášek do pečiva začal působit.
• Z připravené hmoty tvarujte malé placky a v horkém oleji je smažte z obou stran dozlatova. Použijte dostatek oleje, aby placky byly ponořené nejméně do poloviny.
• Hotové falafelové placky vyndejte a nechte okapat na papírových utěrkách.
• Podávejte teplé s libovolnou přílohou nebo jako součást sendvičů na pita chlebech s tahini omáčkou, zeleninou a dalšími oblíbenými ingrediencemi.