Egyptská fazolová polévka Ful Medames

zdroj: Recepty 24/7

Objavte kouzlo egyptské kuchyně s naším tradičním receptem na fazolovou polévku Ful Medames. Tento jednoduchý, ale vysoce výživný recept kombinuje kremové vařené fazole s aromatickými kořeními a čerstvými bylinkami. Ideální volba pro rychlou večeři nebo vydatný svačinu. V našem podrobném návodu najdete krok za krokem, jak na egyptskou fazolovou polévku, která osvěží vaše chuťové buňky a dodá energii. Připravte si Ful Medames, tradiční pokrm plný chutí, který si zamilujete!

Suroviny

• 500 g suchých bobových fazolí (fava beans)
• 2 lžíce olivového oleje
• 1 velká cibule, nakrájená na kostičky
• 5 stroužků česneku, nadrobno nakrájených
• 1 lžička mletého kmínu
• Sůl a černý pepř podle chuti
• 1 limeta nebo citrón, šťáva
• Čerstvé bylinky jako petržel nebo koriandr pro ozdobu

Postup

• Připravte fazole: Ponořte fazole přes noc do velké mísy s dostatečným množstvím vody. Další den nechte fazole uvařit, dokud nejsou měkké. Tento proces může trvat několik hodin v závislosti na kvalitě fazolí.
• V rendlíku na středním ohni zahřejte olivový olej a přidejte nakrájenou cibuli. Osmažte dozlatova, poté přidejte česnek a kmín a smažte, dokud nezačne česnek vonět.
• Přidejte uvařené fazole spolu s částí vařicí vody (nebo čistou vodu) do směsi cibule a česneku. Nechte vše povařit dohromady na mírném ohni asi 10 minut, aby se chutě spojily.
• Ochutnejte a přidejte sůl a černý pepř podle chuti. Zakápněte limetovou nebo citronovou šťávou.
• Polévku podávejte v hlubokých talířích a ozdobte čerstvými bylinkami.