Egyptská ful medames s chlebem

zdroj: Recepty 24/7

Objavte autentický egyptský recept na ful medames, oblíbený pokrm z vařených bobů. Připravte si tuto výživnou a chutnou snídani podle tradičního receptu. Naučíme vás, jak bobovou směs ochutit cibulí, česnekem a bylinkami a podávat s čerstvým chlebem. Ideální jídlo pro každého, kdo hledá zdravé a sytící vegetariánské jídlo. Klikněte pro recept a inspirujte se egyptskou kuchyní!

Suroviny

• 400 g konzervovaných bobů (ful medames)
• 2 stroužky česneku, nasekané
• Šťáva z 1 velkého citronu
• 2 lžíce olivového oleje
• 1 malá cibule, jemně nakrájená
• 1 rajče, nakrájené na malé kousky
• Pár větviček čerstvého koriandru, nasekaného
• 1 lžička mletého kmínu
• Sůl a černý pepř podle chuti
• 1 malá ředkvička, nakrájená na tenké plátky pro garnýž (volitelné)

Postup

1. Bobové konzervy otevřete, sceďte přebytečnou vodu, ale trochu vody nechte.
2. Přidejte do hrnce boby, rozmačkané česnek, kumín a trochu vody z konzervy.
3. Ohřívejte na mírném ohni a důkladně promíchejte.
4. Po 5 minutách vaření přidejte k bobům citronovou šťávu, olivový olej, nakrájenou cibuli, rajče a koriandr.
5. Čekejte, dokud směs neprohřeje, ale nevařte příliš dlouho, aby zelenina zůstala šťavnatá.
6. Ochutnejte a případně dochuťte solí a černým pepřem.
7. Servejte teplé s nakrájeným chlebem na straně.
8. Garnýrujte ředkvičkami pro lepší vzhled a chutě.