19. 2. 2026
Autor: Gabriela Smolková
zdroj: Recepty 24/7
Objevte kouzlo Středního východu s naším receptem na egyptský chléb s cizrnovou pastou! Tento jednoduchý, ale chutný recept spojuje křupavý egyptský chléb s bohatou, krémovou cizrnovou pastou. Ideální pro vegetariány, tento pokrm je plný bílkovin a vlákniny. Perfektní jako předkrm, lehký oběd nebo součást meze stolu. Učte se kroky k přípravě na našem blogu a přeneste chuť Egypta přímo do vaší kuchyně!
Suroviny
- 200 g cizrnové mouky
- 1 lžička prášku do pečiva
- 1 špetka soli
- 250 ml vody
- 1 lžíce olivového oleje
- Na pastu:
- 1 konzerva cizrny (asi 400 g)
- 2 stroužky česneku
- Šťáva z 1 citronu
- 2 lžíce tahini (sezamová pasta)
- 2 lžíce olivového oleje
- Sůl a pepř dle chuti
- Čerstvé bylinky pro ozdobu (např. petržel nebo koriandr)
Postup
- Smíchejte cizrnovou mouku s práškem do pečiva a špetkou soli. Pomalu přilévejte vodu a míchejte, dokud nebude těsto hladké. Nechte odpočívat 30 minut.
- Připravte pastu: Opláchněte cizrnu pod tekoucí vodou a důkladně ji sceďte. Vložte cizrnu do mixéru spolu s oloupanými stroužky česneku, tahini, citronovou šťávou a olivovým olejem. Rozmixujte na hladkou pastu. Ochutnejte a případně dochuťte solí a pepřem.
- Zahřejte pánev na střední teplotu a přidejte lžíci olivového oleje. Vezměte část těsta a rukama vytvarujte malý placku. Opékejte z obou stran dozlatova, asi 3-4 minuty na každou stranu.
- Opakujte s ostatním těstem, dokud nevytvoříte všechny chlebíčky.
- Servírujte teplé chlebíčky s cizrnovou pastou a posypte čerstvými bylinkami.
