Poznejte autentický egyptský falafel z bobů, tradiční recept plný chutí, který se stane vaším oblíbeným rychlým obědem nebo večeří. Recept krok za krokem, jednoduché ingredience, zdravé a vegetariánské. Tento egyptský falafel je křupavý zvenku a šťavnatý uvnitř, ideální pro servírování s tahini omáčkou nebo ve pita chlebu. Naučte se, jak připravit falafel z bobů doma a přineste si kousek Egypta na váš stůl. Perfectní volba pro každého, kdo miluje experimentování s novými chutěmi!
Suroviny
- 2 šálky sušených bobů, namočené přes noc
- 1 malá cibule, nahrubo nasekaná
- 3 stroužky česneku, rozdrcené
- 1 svazek koriandru, nasekaný
- 1 svazek petrželky, nasekaný
- 1 lžička mletého kmínu
- 1/2 lžičky koriandru v prášku
- Špetka soli
- 1/2 lžičky mletého kardamomu
- Olej pro fritování
Postup
- Namočené boby sceďte a osušte. Vložte boby do kuchyňského robotu spolu s cibulí, česnekem, koriandrem a petrželkou. Mixujte do hladka.
- Přidejte kmín, mletý koriandr, sůl a kardamom. Pokračujte v mixování, dokud nevznikne hladká a tuhá směs.
- Z této směsi formujte malé kuličky nebo placičky.
- V hluboké pánvi nebo fritéze rozehřejte olej. Falafel smažte po několika kusech, dokud nebude zlatohnědý a křupavý, přibližně 3-5 minut.
- Hotový falafel vyjměte a nechte okapat na papírových ubrouscích.
- Podávejte teplé, ideálně s čerstvým jogurtem nebo tahini omáčkou.
