Egyptský fazolový salát Ful Medames

zdroj: Recepty 24/7

Objavte kouzlo tradičního egyptského fazolového salátu Ful Medames! Tento bohatý a výživný recept, oblíbený po celém Egyptě, je ideální jako hlavní jídlo nebo lahodný doplněk. Fazole ful, kombinované s čerstvými bylinkami, rajčaty a pikantní limetkovou šťávou, vytvářejí nezapomenutelnou chuť. Ideální pro vegetariány, zdravý a plný bílkovin. Vyzkoušejte tento snadný recept a přeneste kus Egypta na svůj stůl!

Suroviny

• 2 šálky vařených bobových fazolí, nejlépe fava fazole
• 2-3 stroužky česneku, jemně nasekané
• Šťáva z 1 citronu
• 2 lžíce olivového oleje
• Sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
• 1 malá nakládaná okurka, nakrájená na kostičky (volitelné)
• 1 rajče, nakrájené na malé kousky
• 1 malá červená cibule, jemně nakrájená
• Handful of chopped fresh parsley
• Pár lístků máty, nasekaných
• 1 stroužek česneku, plátky (pro ozdobu)
• Čerstvý chléb nebo pita chléb podávaný na straně

Postup

• Nejprve fazole scedíte a vložíte do středně velké mísy.
• Přidejte nasekaný česnek a lehce fazole podrtíte paličkou na brambory nebo zadní stranou lžíce, aby se česnek dokonale spojil s fazolemi.
• Přidejte šťávu z citronu a olivový olej a na dochucení sůl a pepř. Opět promíchejte.
• Do salátu poté vmíchejte nakrájenou okurku, rajče, červenou cibuli, petržel a mátu.
• Dobře promíchejte, ochutnejte a případně dochuťte sůl, pepř nebo citronovou šťávou.
• Salát můžete servírovat chladný nebo v pokojové teplotě, ozdobený česnekovými plátky.
• Podávejte s čerstvým chlebem nebo pitou na sazení.