8. 9. 2025
Autor: Hana Tobiášová
zdroj: Recepty 24/7
Vyzkoušejte lahodné argentinské empanadas de carne – pikantní plněné pečivo plné šťavnaté nádivky z mletého masa a koření. Tyto tradiční argentinské chutě vás určitě okouzlí!
Suroviny:
- 500g mletej hovädzej šunky
- 1 veľká cibuľa, nasekaná
- 2 strúčiky cesnaku, nasekané
- 1 červená paprika, nasekaná
- 1 lyžica mletej sladkej papriky
- Soľ a čierne korenie podľa chuti
- 2 lyžice olivového oleja
- Olivy, nasekané (voliteľné)
- Vajce na potretie
Postup:
- Na panvici rozohrejeme olivový olej a orestujeme cibuľu a cesnak, kým sa cibuľa nezoskliví.
- Pridáme mletú hovädziu šunku a orestujeme, kým nebude mäso úplne premiešané. Pridáme k tomu papriku, mletú sladkú papriku, soľ a korenie. Všetko dobre premiešame.
- Necháme zmes vychladnúť na izbovú teplotu.
- Z cesta na empanadasy vykrojíme malé kruhy pomocou pohára alebo formičky. Do stredu každého kruhu pridáme lyžicu mäsovej zmesi a niekoľko kúskov olív (ak sú toto dominikánske empanady).
- Zlepiť okraje a získať polovicu s polovicami. Pripečieme túto časť a potom ju zabalíme.
- Okraje zrolujeme a prilepíme, takže vytvoríme žraločiu tvar formy. Potom zakryjeme okraje, aby sa vám nerozpadli, keď nasypete náplň.
- Potom zabalíme okolo empanady.
- Zalepíme okraj kmienu, aby sa empanada nezvoľnila.
- Vykrojíme obvod formy a vložíme náplň.
- Potom ich dáme do vyhriatej rúry a pripečieme 20 až 30 minút, kým nebudú zlatohnedé.
- Podávame teplé a môžeme pridať omáčku podľa chuti.
