Franské ratatouille s červeným kari

zdroj: Recepty 24/7

Franské ratatouille s červeným kari je lahodná a aromatická vegetariánská chuťová bomba plná zralých zelenin a exotických koření. Připravte si toto tradiční francouzské jídlo plné barev a vůní a dopřejte si skvělou chuťovou orgii!

Suroviny

• 2 malé baklažány
• 2 veľké cukiny
• 2 papriky (červená a zelená)
• 1 veľká cibuľa
• 2 paradajky
• 3 strúčiky cesnaku
• 2 lyžice olivového oleja
• 1 lyžička červeného kari
• Soľ a čierne korenie podľa chuti

Postup

1. Na začiatok si pripravíme všetky suroviny – nakrájame baklažány, cukiny, papriky, cibuľu a paradajky na menšie kúsky.
2. Na panvici si rozohrejeme olivový olej a orestujeme na ňom cibuľu a cesnak, až dozlatista.
3. Pridáme nakrájané baklažány, cukiny a papriky. Osolíme, opepříme a pridáme kari.
4. Toto zeleninové kari dusíme asi 15-20 minút, kým zelenina zmäkne. Občas premiešame.
5. Na záver pridáme nakrájané paradajky a necháme krátko prevrieť.
6. Na záver môžeme pridať ešte trošku korenia podľa chuti.
7. Servírujeme napríklad s ryžou alebo pečivom. Dobrú chuť!