Gulab jamun – sladký dezert

zdroj: Recepty 24/7

Gulab jamun je lahodný indický dezert, který je oblíbený pro svou sladkost a jemnou chuť. Tyto malé kuličky jsou vyrobeny z tvarohového těsta, smažené v horkém oleji a následně namočené v aromatičně sladkém sirupu s růžovou vůní. Tento tradiční dezert je ideální jako zakončení každé indické hostiny nebo pro oslavu různých příležitostí. Sledujte recept na gulab jamun a připravte si ho i vy doma!

Suroviny

• 200g mletého sušeného mléka (khoya)
• 50g mouky
• 1/4 lžičky jedlé sody
• 2 lžíce jogurtu
• 1 lžička másla
• 1 1/2 šálku cukru
• 1 šálek vody
• 1 lžička růžové vody nebo esence růže
• olej na smažení

Postup

1. Smíchejte mleté sušené mléko, mouku a jedlou sodu v misce.
2. Přidejte jogurt a máslo a hněte těsto. Mělo by být hladké a pružné.
3. Vytvarujte malé kuličky z těsta. Velikost by měla být přibližně jako vlašský ořech.
4. Na pánvi zahřejte olej a smažte kuličky gulab jamun do zlatova na středním ohni.
5. V jiném hrnci smíchejte cukr a vodu a přiveďte k varu. Vařte asi 5 minut, dokud se nevytvoří sirup.
6. Přidejte růžovou vodu nebo esenci růže do sirupu.
7. Po uvaření kuliček vložte je do horkého sirupu a nechte je nasáknout alespoň 30 minut.
8. Gulab jamun je hotový, můžete jej podávat teplý nebo studený. Dobrou chuť!