Haríra polévka s cizrna

zdroj: Recepty 24/7

Vyberte si recept na tradiční marockou polévku haríru s cizrnou, plnou lahodných koření a zeleniny. Skvělá a zdravá volba pro chladné zimní dny. Zkuste tento recept a okusíte pravou chuť Orientu.

Suroviny:

• 1 cibule, nakrájená na drobno
• 2 stroužky česneku, oloupané a nasekané
• 2 lžíce olivového oleje
• 1 mrkev, nakrájená na drobné kostičky
• 1 rajče, nakrájené na kostičky
• 1 plechovka cizrny (400g), odklopená a opláchnutá
• 1 lžička mletého kmínu
• 1 lžička mletého kurkumy
• 1 lžička mleté papriky
• 1/2 lžičky mleté skořice
• 1 lžička soli
• čerstvě mletý černý pepř
• 1 litr zeleninového vývaru
• šťáva z 1 citronu
• čerstvá nasekaná petrželka na ozdobení

Postup:

1. Na pánvi rozehřejte olivový olej a osmahněte na něm cibuli a česnek, dokud nezezlá
2. Přidejte mrkev a rajče a restujte asi 5 minut, dokud mrkev změkne
3. Přidejte cizrnu spolu s mletým kmínem, kurkumou, paprikou, skořicí, solí a pepřem a restujte dalších 2 minuty
4. Zalijte zeleninovým vývarem a přiveďte k varu, pak snižte teplotu a vařte asi 30 minut
5. Přidejte citronovou šťávu a dochuťte solí a pepřem podle chuti
6. Servírujte posypané nasekanou petrželkou