24. 4. 2024
Autor: Michaela Srncová
zdroj: Recepty 24/7
Vyzkoušejte lahodný recept na tradiční holubí tažinu s rýží a mandlí. Tato chutná kombinace jemného masa, aromatických koření a dochucovadla je ideální pro pikantní večeři nebo rodinnou oslavu. S tímto receptem získáte nejen skvělý chuťový zážitek, ale také spoustu chvály od svých hostů. Nenechte si ujít příležitost vyzkoušet tuto výjimečnou holubí specialitu!
Suroviny
- 1 holub na porce
- 2 cibule
- 4 stroužky česneku
- 400g rajčat
- 200ml hovězího vývaru
- 100g mandlí
- 200g rýže
- olivový olej
- sůl, pepř, koriandr, kmín
Postup
- Nejprve očistěte holuby a nakrájejte je na menší kousky. Osolte, opepřete a osmažte na pánvi s olivovým olejem dozlatova. Poté vyndejte a dejte stranou.
- V té samé pánvi osmahněte najemno nakrájenou cibuli a česnek. Přidejte rajčata a dusíme do měkkata. Poté přidejte holubí kousky zpět do pánve a zalijte hovězím vývarem. Přidejte koriandr a kmín podle chuti.
- Na druhé pánvi opečte mandle, až lehce zezlátne. Dejte stranou.
- V hrnci přihřejte olej a osmahněte rýži, dokud není skleněná. Potom zalijte vroucí vodou, osolte a dusíme podle návodu na obalu.
- Smažený holubí ragú podávejte s rýží a posypte opečenými mandlemi.
