Hovězí bouguignon s červeným vínem

zdroj: Recepty 24/7

Hovězí bouguignon s červeným vínem je klasický francouzský recept, který ohromí vaše chuťové buňky. Kvalitní hovězí maso se dusí společně s aromatickými bylinkami, zeleninou a červeným vínem, čímž vzniká bohatá a lahodná omáčka. Tento lahodný pokrm je ideální pro oslavu nebo romantickou večeři. Sledujte náš jednoduchý recept a připravte si skvělou hovězí bouguignon s červeným vínem doma!

Suroviny

• 600g hovězího masa (krkovička nebo maso na guláš)
• 2 cibule
• 3 stroužky česneku
• 3 mrkve
• 200g slaniny
• 3 lžíce hladké mouky
• 400ml červeného vína
• 400ml hovězího vývaru
• 2 lžíce rajčatového protlaku
• 1 bobkový list
• sůl, pepř, tymián, rozmarýn
• olivový olej

Postup

1. Na pánvi osmažíme na kostky nakrájenou slaninu do zlatova. Vyndáme a na tuku zpěníme pokrájenou cibuli a na kolečka nakrájený česnek.
2. Přidáme na kostky nakrájené maso, osolíme, opepříme a necháme zatáhnout.
3. Přidáme na kolečka nakrájenou mrkev a podusíme.
4. Přidáme hladkou mouku, zamícháme a zalijeme horkým vývarem a vínem.
5. Přidáme protlak, bobkový list, tymián, rozmarýn a dusíme pod pokličkou do měkka.
6. Pokud je omáčka příliš tekutá, zhoustneme ji trochou smažené mouky rozmíchané ve vodě.
7. Před podáváním dochutíme solí a pepřem podle chuti.