Hovězí Bourguignon s červeným vínem.

zdroj: Recepty 24/7

Hovězí Bourguignon s červeným vínem – klasická francouzská pochoutka, která vám rozhodně zvedne náladu! V tomto receptu si připravíte šťavnaté a lahodné hovězí maso dusené ve víně s aromatičními bylinkami a zeleninou. Nechte se unést tímto luxusním pokrmem plným chutí a vůní. Navíc se tento recept skvěle hodí pro přípravu předem, takže si můžete užít společnost svých hostů bez zbytečného stresu. Zkuste ho ještě dnes a udělejte si radost!

Suroviny

• 800 g hovězího masa na guláš
• 100 g slaniny
• 2 cibule
• 2 stroužky česneku
• 2 mrkve
• 2 lžíce hladké mouky
• 400 ml červeného vína
• 400 ml hovězího vývaru
• 2 lžíce rajčatového protlaku
• 1 lžička tymiánu
• 1 lžička rozmarýnu
• sůl, pepř
• olej na smažení

Postup

1. Na pánvi osmahneme na kostky nakrájenou slaninu, cibuli a česnek.
2. Poté přidáme na kostky nakrájené hovězí maso a opékáme, dokud není maso zezlátlé.
3. Přidáme na kolečka nakrájenou mrkev a dusíme dalších pár minut.
4. Přidáme hladkou mouku a za stálého míchání podlijeme červeným vínem a vývarem.
5. Přidáme rajčatový protlak, tymián a rozmarýn a dochutíme solí a pepřem.
6. Přiklopíme poklicí a dusíme na mírném ohni asi hodinu a půl, nebo dokud není maso měkké. Pokud je omáčka příliš řídká, můžeme ji zhoupat trochou převařené hladké mouky s vodou.
7. Hovězí Bourguignon podáváme s vařenými brambory nebo třeba s domácími knedlíky.