Hovězí Bourguignon s cibulí a kořením

zdroj: Recepty 24/7

Hovězí Bourguignon s cibulí a kořením je klasický francouzský recept, který okouzlí vaše chuťové buňky. Měkké kousky hovězího masa se dusí v aromatické omáčce s cibulí a různými kořeními, což vytváří bohatou a lahodnou kombinaci chutí. Připravte si tento lahodný pokrm a pochutnejte si na skvělém jídle plném chuťových vjemů. Sledujte náš recept a naučte se, jak připravit Hovězí Bourguignon s cibulí a kořením jako profesionál.

Suroviny

• 600 g hovězího masa na guláš
• 4 středně velké cibule
• 2 stroužky česneku
• 3 lžíce olivového oleje
• 200 g slaniny
• 3 mrkve
• 3 rajčata
• 2 lžíce hladké mouky
• 400 ml hovězího vývaru
• 200 ml červeného vína
• 1 lžička tymiánu
• 1 bobkový list
• soľ, pepř, kmín, nové koření

Postup

1. Nejdříve si nakrájejte hovězí maso na menší kousky, nakrájejte cibuli, česnek, mrkev, rajčata a slaninu.
2. V hrnci rozpálte olivový olej a nasajte do něj cibuli a česnek. Orestujte a přidejte nakrájenou slaninu.
3. Přidejte hovězí maso a opékejte, dokud není maso hezky zatáhnuto.
4. Přisypte mouku, promíchejte a zalijte vývarem a vínem.
5. Přidejte nakrájenou mrkev, rajčata, tymián, bobkový list a koření. Osolte a opepřete podle chuti.
6. Vše důkladně promíchejte, přiveďte k varu a nechte vařit na mírném ohni asi 2 hodiny, dokud maso není měkké.
7. Po té můžete podávat s domácím chlébem nebo bramborovou kaší. Dobrou chuť!