1. 3. 2025
Autor: Roman Žák
zdroj: Recepty 24/7
Hovězí bourguignon s houbami víně je lahodný francouzský pokrm, který potěší vaše chuťové buňky. V tomto receptu se spojují intenzivní chutě hovězího masa s aromatickými houbami a bohatým vínem, což vytváří dokonalou kombinaci. Recept je jednoduchý a rychlý na přípravu, takže si ho můžete vychutnat kdykoliv a kdekoliv. Vyzkoušejte tento lahodný pokrm a udělejte si kulinářskou lahůdku doma!
Suroviny
- 600g hovězího masa na guláš
- 200g žampionů, nakrájených na čtvrtky
- 1 cibule, nakrájená na drobné kostičky
- 2 stroužky česneku, sekané
- 2 mrkve, nakrájené na kolečka
- 200ml červeného vína
- 400ml hovězího vývaru
- 2 lžíce rajčatového protlaku
- 1 lžíce hladké mouky
- 1 lžička tymiánu
- 1 lžička majoránky
- olej na smažení
- sůl a pepř
Postup
- Na pánvi rozehřejte olej a osmahněte na něm nakrájené maso, dokud nezezlátne. Sůl a opepřete podle chuti.
- Přidejte nakrájenou cibuli a česnek a restujte do změknutí.
- Přisypte hladkou mouku a promíchejte, dokud se nezačne tvořit jemná jíška.
- Přilijte červené víno a nechte chvíli vařit, dokud alkohol z vina nevypaří.
- Přidejte nakrájené žampiony, mrkev, rajčatový protlak, tymián a majoránku.
- Pomalu přilévejte hovězí vývar a vařte na mírném ohni asi 2 hodiny, dokud se maso nezměkne.
- Případně dochuťte solí a pepřem a podávejte s přílohou dle vlastního výběru.
