Hovězí Bourguignon s knedlíkem.

zdroj: Recepty 24/7

Hovězí Bourguignon s knedlíkem je klasický francouzský recept, který si zamilujete. Lahodné maso dusené ve víně s kořením a zeleninou a servírované s šťavnatým knedlíkem je skvělou volbou pro rodinnou večeři nebo slavnostní příležitost. Vyzkoušejte tento vynikající recept a učiňte si radost i svým nejbližším!

Suroviny

• 600 g hovězího masa
• 1 cibule
• 2 stroužky česneku
• 2 mrkve
• 200 g slaniny
• 300 ml červeného vína
• 400 ml hovězího vývaru
• 1 lžíce rajčatového protlaku
• 4 bobkové listy
• sůl, pepř, tymián, petržel na dochucení
• olej na smažení

Postup

1. Nejprve si připravíme suroviny – nakrájíme hovězí maso na menší kousky, cibuli a česnek nasekáme najemno, mrkev oloupeme a nakrájíme na kolečka a slaninu nakrájíme na kostičky.
2. V rendlíku rozehřejeme olej a osmažíme na něm nakrájenou cibuli, česnek a hovězí maso, dokud maso nezezlátne ze všech stran.
3. Přidáme nakrájenou slaninu a osmažíme společně s masem dozlatova.
4. Přilijeme červené víno a necháme vařit, dokud alkohol z vina nevypaří.
5. Poté přidáme nakrájenou mrkev, rajčatový protlak, bobkový list, tymián, petržel a zalijeme hovězím vývarem.
6. Přiklopíme rendlík poklicí a necháme vařit na mírném ohni cca 2 hodiny, dokud se maso nezměkne a omáčka nezhoustne.
7. Případně dochutíme solí a pepřem podle chuti.
8. Hovězí Bourguignon podáváme s knedlíkem a můžeme ozdobit čerstvou petrželkou.