24. 5. 2024
Autor: Roman Žák
zdroj: Recepty 24/7
Hovězí Bourguignonne s houbami a cibulí je klasické francouzské jídlo plné bohatých chutí a výrazných vůní. Tento recept kombinuje šťavnaté kousky hovězího masa s lahodnými houbami a caramelizovanou cibulí, což vytváří skvělou kombinaci chuťových zážitků. Naučte se připravit tento exkluzivní pokrm a překvapte své chuťové buňky.
Suroviny
- 600g hovězího masa na guláš
- 200g šampiňonů
- 2 velké cibule
- 4 stroužky česneku
- 2 mrkve
- 2 lžíce olivového oleje
- 200ml červeného vína
- 400ml hovězího vývaru
- 2 lžíce rajčatového protlaku
- 2 bobkové listy
- sůl, pepř, tymián, rozmarýn
Postup
- Na oleji osmahneme na kostky nakrájené maso dozlatova.
- Přidáme nakrájenou cibuli, česnek, na kolečka nakrájenou mrkev a šampiňony.
- Zalijeme vínem a necháme zhruba 5 minut vařit, dokud nevypaří alkohol.
- Přidáme vývar, protlak, bobkové listy a koření podle chuti.
- Chuť pořádně promícháme a necháme dusit na mírném ohni zhruba 1,5-2 hodiny, dokud masa není měkké.
- Pokud je omáčka příliš řídká, můžeme ji zahustit směsí hladké mouky s vodou.
- Po dokončení podáváme s rýží nebo bramborem.
