6. 5. 2024
Autor: Roman Žák
zdroj: Recepty 24/7
Vyzkoušejte luxusní recept na hovězí burgundské s červeným vínem, které je nejen lahodné, ale také snadné na přípravu. Skvělá kombinace kvalitního masa, aromatických bylinek a bohatého vínového omáčky, která rozhodně potěší vaše chuťové buňky. S láskou připravená kulinářská lahůdka, která určitě zaujme vaše hladové žaludky. Zároveň se jedná o skvělou možnost, jak oslnit své hosty na večeři. Vyzkoušejte tento recept a pochutnejte si na autentické francouzské kuchyni přímo v pohodlí vašeho domova.
Suroviny
- 600g hovězího masa (hovězí krk, kližka nebo plec)
- 1 cibule
- 2 stroužky česneku
- 2 mrkve
- 100g slaniny
- 200ml červeného vína
- 500ml hovězího vývaru
- 2 lžíce hladké mouky
- 2 lžíce oleje
- sůl, pepř, tymián, bobkový list
Postup
- Na oleji osmahneme nakrájenou cibuli, česnek a na kostičky nakrájenou slaninu.
- Přidáme na kostičky nakrájené maso a orestujeme dozlatova.
- Přisypeme moukou, promícháme a zalijeme červeným vínem.
- Než se víno zredukuje, přidáme nakrájenou mrkev, tymián, nové koření a bobkový list.
- Zalijeme hovězím vývarem a dusíme doměkka při mírném ohni.
- Pokud je omáčka příliš řídká, můžeme ji zahustit směsí hladké mouky a vody.
- Případně dochutíme solí a pepřem a podáváme s knedlíkem nebo těstovinami.
