Hovězí burgundské škvarkové guláš

zdroj: Recepty 24/7

Hovězí burgundské škvarkové guláš je bohatá a chutná pokrm, který rozproudí vaše chuťové buňky. Vychutnejte si hovězí maso dusené v aromatické omáčce s přidanými škvarky, které tomuto tradičnímu českému receptu dodají zajímavou chuťovku. Připravte si tento lahodný guláš a nechte se unést jeho bohatou chutí a vůní. Tento recept je skvělou volbou pro všechny milovníky tradiční české kuchyně.

Suroviny

• 600g hovězího masa
• 100g slaniny
• 2 cibule
• 3 stroužky česneku
• 3 lžíce oleje
• 1 lžíce hladké mouky
• 1 lžička kari
• 1 lžička majoránky
• 1 lžička kmínu
• 1 lžička papriky
• 1 lžíce octa
• 1 lžíce rajčatového protlaku
• 2 lžíce škvarků
• sůl, pepř
• čerstvý bobkový list
• čerstvá petrželka

Postup

1. Maso nakrájíme na kostky a zlehka osmahneme na oleji ve velkém hrnci.
2. Přidáme na kostičky nakrájenou slaninu, cibuli a prolisovaný česnek.
3. Za stálého míchání přidáme mouku a necháme lehce zesklovat.
4. Přidáme koření (kari, majoránku, kmín, papriku), octem okyselíme.
5. Zalijeme trochou vody, přidáme rajčatový protlak a dusíme pod pokličkou do měkka.
6. Přidáme škvarky, necháme provařit a dochutíme solí a pepřem.
7. Served with fresh parsley and bread.