Hovězí burgundské vídeňské řízek

zdroj: Recepty 24/7

Hovězí burgundské vídeňské řízek – skvělý recept na tradiční vídeňský řízek z plátků hovězího masa, obalovaného v aromatičné strouhance a křupavě zapečeného. Vyzkoušejte jedinečnou kombinaci chuti s francouzským šleháním a překvapte své chuťové buňky! Jistě si zamilujete tento lahodný pokrm plný křupavosti a šťavnatosti. S námi snadno připravíte tento tradiční pokrm i doma!

Suroviny

• 4 plátky hovězího masa (řízek)
• 2 vejce
• strouhanka
• mouka
• sůl
• olej na smažení
• 200 ml červeného vína
• čerstvé bylinky (třeba petržel)
• 1 cibule
• 1 stroužek česneku

Postup

1. Plátky masa osolíme a opepříme.
2. V míse rozšleháme vejce.
3. Plátky masa obalíme nejprve ve strouhance, poté ve vejci a nakonec v mouce.
4. Smažíme na pánvi s rozpáleným olejem dozlatova.
5. Z pánve odebereme maso a vše zbylé ve výpeku (víno, bylinky, nakrájenou cibuli a česnek) povaříme do husté omáčky.
6. Hotové řízky přendáme na talíř, zalijeme omáčkou a podáváme s bramborovou kaší nebo hranolkami.