1. 1. 2026
Autor: Roman Žák
zdroj: Recepty 24/7
Hovězí burgundské víně je lahodné hovězí maso dusené v červeném vínu s houbami, cibulí a kořením. Tento tradiční francouzský recept je skvělou volbou pro výjimečný večeři plnou chutí a vůně. Sledujte náš jednoduchý postup a stvořte si tento lahodný pokrm doma!
Suroviny
- 600g hovězího masa
- 1 cibule
- 3 stroužky česneku
- 2 lžíce olivového oleje
- 2 lžíce másla
- 200g slaniny
- 1 lahev červeného vína
- 500ml hovězího vývaru
- 2 lžíce mouky
- 1 lžíce rajského protlaku
- 1 bobkový list
- sůl, pepř
Postup
- Maso nakrájejte na menší kousky, cibuli a česnek nakrájejte na drobno.
- Na pánvi rozehřejte olej a máslo a osmažte na něm maso do zlatova. Poté vyndejte maso z pánve.
- Do pánve dejte nakrájenou cibuli, česnek a slaninu a osmahněte do zlatova.
- Přidejte maso zpět do pánve a zalijte červeným vínem a hovězím vývarem. Přidejte také rajský protlak, bobkový list, sůl a pepř podle chuti.
- Přiveďte k varu a vařte na mírném ohni asi 2 hodiny, dokud masa není měkké.
- V misce smíchejte mouku s trochou vody a přidejte do masa, aby se omáčka zahustila. Vařte ještě dalších 10 minut.
- Smažené hovězí burgundské víně podávejte s bramborovou kaší nebo pečenými brambory a posypte nasekanou petrželkou.
