Hovězí burgundy s burgundským vínem je lahodné francouzské jídlo plné bohatých chutí a aromat. Kombinace kvalitního hovězího masa s kořením a burgundským vínem vytváří jedinečnou harmonii, která rozhodně stojí za vyzkoušení. S tímto receptem si dopřejte luxusní gastronomický zážitek přímo z Francie!
Suroviny
- 500g hovězího masa
- 2 cibule
- 3 stroužky česneku
- 200g šampionů
- 1 mrkev
- 1 lžíce rajčatového protlaku
- 200ml burgundského vína
- 400ml hovězího vývaru
- 1 lžíce hladké mouky
- sůl, pepř, tymián, bobkový list
Postup
- Na pánvi osmahneme na oleji kostky hovězího masa dozlatova. Vyndáme z pánve a dáme stranou.
- Ve stejné pánvi osmahneme na másle nakrájenou cibuli, oloupaný nadrobno nakrájený česnek, na kolečka nakrájenou mrkev a na plátky nakrájené šampiňony.
- Po chvíli přidáme kostky masa zpět do pánve a promícháme.
- Přidáme rajčatový protlak, burgundské víno a hovězí vývar. Osolíme, opepříme, přidáme tymián a bobkový list.
- Necháme vařit na mírném ohni asi 2 hodiny, dokud maso není měkké.
- V misce smícháme hladkou mouku s trochou vody na kaši a za stálého míchání přilijeme do omáčky, aby zhoustla.
- Smažené hovězí burgundy servírujeme s bramborovou kaší nebo těstovinami.
