Hovězí po burgundsku

zdroj: Recepty 24/7

Hovězí po burgundsku je klasický francouzský recept, který okouzlí svou bohatou chutí a lahodnou omáčkou. V tomto receptu se hovězí maso dusí společně s kořením, červeným vínem a zeleninou, což vytváří skvělou kombinaci chutí. Vyzkoušejte tento lahodný pokrm a nadchněte své chuťové buňky!

Suroviny

• 600 g hovězího masa (plec nebo hýba)
• 200 g slaniny
• 2 cibule
• 2 mrkve
• 2 stroužky česneku
• 2 bobkové listy
• čerstvý tymián
• čerstvý petržel
• 400 ml červeného vína
• 400 ml hovězího vývaru
• sůl, pepř
• mouka
• olej

Postup

1. Na rozpáleném oleji osmahneme na kostky nakrájenou slaninu.
2. Přidáme na kousky nakrájené hovězí maso a restujeme dozlatova.
3. Přidáme nakrájenou cibuli, na kolečka nakrájenou mrkev a prolisovaný česnek.
4. Podlijeme červeným vínem a necháme víno zredukovat.
5. Přidáme hovězí vývar, bobkový list a tymián.
6. Pokrm přikryjeme poklicí a dusíme na mírném ohni 2-3 hodiny, dokud maso není měkké.
7. Pokrm dochutíme solí a pepřem, případně zahustíme trochou mouky rozpuštěné ve vodě.
8. Po uvaření posypeme nasekanou petrželí a podáváme s knedlíkem nebo bramborem.