Hovězí rendang s kokosovým mlékem

zdroj: Recepty 24/7

Hovězí rendang s kokosovým mlékem je tradiční indonéské jídlo plné exotických chutí a vůní. Tento lahodný pokrm se připravuje z kousků hovězího masa dusených v aromatičké směsi koření a kokosového mléka. Vyzkoušejte tento recept a dopřejte si skvělé exotické chuťové zážitky!

Suroviny

• 600 g hovězího masa
• 1 cibule
• 4 stroužky česneku
• 2 cm zázvoru
• 1 chilli paprička
• 2 lžíce oleje
• 400 ml kokosového mléka
• 1 lžička koriandru
• 1 lžička kurkumy
• 1 lžička mletého kmínu
• 1 lžička mletého koriandru
• 1 lžička soli
• 4 hřebíčky
• 4 kardamomové lusky
• 1 lžička skořice
• 1 lžička palmového cukru

Postup

1. Na pánvi rozehřejeme olej a zprudka osmažíme nakrájenou cibuli, česnek, zázvor a chilli papričku.
2. Přidáme na kostky nakrájené hovězí maso a krátce restujeme.
3. Přidáme koriandr, kurkumu, kmín, mletý koriandr, sůl, hřebíček, kardamom, skořici a palmový cukr.
4. Vlijeme kokosové mléko a vaříme na mírném ohni do té doby, než se hovězí maso změkne a omáčka zhoustne (cca 2 hodiny).
5. Před podáváním můžeme případně dochutit solí nebo cukrem podle chuti.