Hrníčková rajčatová polévka s kurkumou

zdroj: Recepty 24/7

Hrníčková rajčatová polévka s kurkumou je lahodná a zdravá volba na oběd nebo večeři. Díky kurkumě má polévka silný protizánětlivý účinek a navíc přidává do jídla krásnou barvu a exotickou chuť. Vyzkoušejte tento recept a dopřejte si lahodnou a osvěžující polévku plnou vitamínů a minerálů.

Suroviny

• 2 hrnky rajčat
• 1 cibule
• 2 stroužky česneku
• 1 l zeleninového vývaru
• 1 lžička kurkumy
• soľ, korenie
• olivový olej
• čerstvá petrželka na ozdobení

Postup

1. Na pánvi rozpálte olivový olej a osmahněte nasekanou cibuli a prolisovaný česnek, dokud cibule nezezlákne.
2. Přidejte nakrájená rajčata a nechte je chvíli dusit.
3. Přidejte kurkumu a promíchejte.
4. Zalijte zeleninovým vývarem a nechte polévku vařit asi 20 minut.
5. Poté polévku rozmixujte tyčovým mixérem na hladkou konzistenci.
6. Dochuťte solí, pepřem a podle chuti můžete přidat i další koření.
7. Před podáním ozdobte nastrouhanou petrželkou.