Hummus s pečenou baklažánovou pěnou

zdroj: Recepty 24/7

Hummus s pečenou baklažánovou pěnou je lahodný a zdravý recept, který určitě potěší vaše chuťové buňky. Kombinace hladkého hummusu a jemné baklažánové pěny vytváří dokonalou harmonii chutí. Naučte se tento jednoduchý recept a překvapte své blízké neodolatelnou lahůdkou plnou vitamínů a dobré energie. Ať chutná!

Suroviny:

• 1 střední baklažán
• 400g vařených cizrny
• 2 stroužky česneku
• šťáva z 1 citronu
• 3 lžíce tahini pasty
• 1/2 lžičky mletého kmínu
• sůl, pepř
• olivový olej
• petržel na ozdobu

Postup:

1. Baklažán omyjeme, nakrájíme na čtvrtky a pečeme v troubě při 200°C, dokud není měkký.
2. V míse smícháme cizrnu, oloupaný česnek, citronovou šťávu, tahini pastu, kmín, sůl a pepř.
3. Přidáme upečený baklažán a mixujeme dohladka.
4. Pokud je hmota příliš hustá, přilijeme trochu olivového oleje nebo vody.
5. Hummus podáváme v misce posypaný petrželí a zakapávaný olivovým olejem.