Hummus s pečenou zeleninou a piniovými oříšky

zdroj: Recepty 24/7

Hummus s pečenou zeleninou a piniovými oříšky je lahodná a zdravá pochoutka, která okouzlí vaše chuťové buňky. Tento recept kombinuje jemnou a krémovou texturu hummusu s křupavou a aromatickou pečenou zeleninou a dochucením piniovými oříšky. Vyzkoušejte tento jednoduchý a chutný recept na hummus a dopřejte si skvělou a zdravou pochoutku plnou lahodných chutí.

Suroviny

• 1 plechovka cizrny
• 1 červená paprika
• 1 cuketa
• 1 baklažán
• 2 lžíce olivového oleje
• 2 stroužky česneku
• 1 citron
• 2 lžíce sezamové pasty tahini
• 1 lžička mletého kmínu
• Soľ, pepř
• Chilli (dle chuti)
• hrst piniových oříšků

Postup

1. Nejprve si připravíme pečenou zeleninu. Papriku, cuketu a baklažána nakrájíme na menší kousky a položíme na plech vyložený pečicím papírem.
2. Zalijeme zeleninu olivovým olejem a vmícháme prolisovaný česnek, sůl, pepř a mletý kmín.
3. Zapečeme v předehřáté troubě na 200 stupňů asi 30 minut, dokud zelenina není měkká a lehce zhnědla.
4. Mezitím si připravíme hummus. Cizrnu scedíme a přidáme do mixéru spolu s tahini pastou, šťávou z citronu, chilli a trochou olivového oleje. Mixujeme do hladké konzistence.
5. Na pánvi lehce orestujeme piniové oříšky, dokud nezačnou vonět.
6. Servírujeme hummus s pečenou zeleninou a posypeme orestovanými piniovými oříšky. Podáváme s křupavým chlebem nebo nachos.