Indický guláš s červenou čočkou

zdroj: Recepty 24/7

Indický guláš s červenou čočkou je lahodná a exotická vegetariánská varianta tradičního guláše. V tomto receptu se spojují exotické koření jako je kurkuma, koriandr a kardamom s bohatou červenou čočkou. Tento pokrm je nenáročný na přípravu a perfektní na chladné dny. Vyzkoušejte tento recept a okřejte své chuťové buňky!

Suroviny

• 250g červené čočky
• 1 cibule
• 2 stroužky česneku
• 2 lžíce oleje
• 1 lžička mletého kurkuma
• 1 lžička mletého koriandru
• 1 lžička mletého kmínu
• 1 lžička mleté červené papriky
• 400ml kokosového mléka
• 400g nakrájených rajčat
• sůl a pepř podle chuti

Postup

1. Červenou čočku propláchněte pod tekoucí vodou a nechte odstát.
2. Na pánvi rozpalte olej a osmahněte na něm nakrájenou cibuli a česnek, dokud nezezloutnou.
3. Přidejte všechny koření (kurkuma, koriandr, kmín, červenou papriku) a krátce je osmahněte.
4. Přidejte nakrájená rajčata a nechte je pár minut dusit.
5. Přidejte opláchnutou červenou čočku, kokosové mléko a trochu vody, podle potřeby.
6. Osolte a opepřete dle chuti a vařte guláš asi 20 minut, dokud čočka není měkce uvařená.
7. Případně dochuťte kořením a podávejte s rýží nebo naan chlebem.