Objevte autentický recept na Indonéská kuřecí satay s arašídy! Tato tradiční jídlo plné chutí vás okouzlí jedinečnou kombinací marinovaného kuřecího masa, grilovaného na špejli, a domácí arašídové omáčky. Vyzkoušejte tento jednoduchý recept na exotickou pochoutku, která je ideální pro letní grilování nebo jako hlavní chod na jakékoli party. Přinášíme vám krok za krokem návod, jak na to, aby vaše kuřecí satay bylo dokonale šťavnaté a plné chutí.
Suroviny
- 500 g kuřecích prsou, nakrájených na proužky
- 3 stroužky česneku, rozdrcené
- 1 čajová lžička mletého koriandru
- 1/2 čajové lžičky kurkumy
- 1 čajová lžička soli
- 2 lžíce sojové omáčky
- 2 lžíce oleje
- 200 ml kokosového mléka
- Dřevěné špejle, namočené ve vodě alespoň 30 minut
- Pro omáčku:
- 100 g nesolených arašídů
- 1 malá cibule, nakrájená
- 2 stroužky česneku, nakrájené
- 1 čajová lžička chilli prášku
- 2 lžíce tamarindové pasty
- 1 lžíce cukru
- 200 ml vody
- Sůl podle chuti
Postup
- Ve střední míse smíchejte česnek, koriandr, kurkumu, sůl, sojovou omáčku, olej a kokosové mléko, aby vznikla marináda.
- Proužky kuřecího masa namočte do marinády a nechte marinovat alespoň 1 hodinu, ideálně přes noc v chladničce.
- Připravte omáčku satay. V mixéru rozmixujte arašídy do hladka. Na pánvi na troše oleje osmahněte cibuli a česnek dozlatova. Přidejte arašídy, chilli prášek, tamarindovou pastu, cukr a vodu. Vařte na mírném ohni, dokud omáčka nezhoustne. Ochutnejte a přidejte sůl podle chuti.
- Namočené špejle napíchejte marinovaným kuřecím masem.
- Grilujte na grilu nebo v grilovací pánvi na středně vysoké teplotě po obou stranách dozlatova, přibližně 2-3 minuty na každou stranu.
- Servírujte horké s připravenou omáčkou satay.
