Iracký hovězí guláš s rýží

zdroj: Recepty 24/7

Objevte chutě Blízkého východu s naším autentickým receptem na iracký hovězí guláš s rýží. Tento bohatý a aromatizovaný pokrm je plný výrazných koření, jako je koriandr, kmín a skořice, které se dokonale snoubí s kvalitním hovězím masem. Přečtěte si, jak krok za krokem připravit tuto exotickou specialitu, která oslní vaše chuťové pohárky a přenese vás přímo do srdce Iráku. Ideální volba pro rodinný oběd nebo večeři. Klikněte a uvařte si s námi hovězí guláš, který zpříjemní každé jídlo.

Suroviny

• 500 g hovězího masa (krk, plec nebo kližka)
• 2 velké cibule
• 3 stroužky česneku
• 1 lžička mletého koriandru
• 1 lžička mletého kmínu
• 1/2 lžičky skořice
• 1/4 lžičky hřebíčku
• Špetka muškátového oříšku
• Sůl a černý pepř podle chuti
• 1 l hovězího vývaru
• 2 lžíce rajčatového protlaku
• 200 g rýže
• 2 lžíce rostlinného oleje
• Na ozdobu: nasekaná petrželka nebo koriandr

Postup

1. Hovězí maso nakrájejte na kostky a opepřete.
2. Na velké pánvi rozehřejte rostlinný olej a opečte na něm kostky masa z každé strany dozlatova. Vyjměte maso a odložte stranou.
3. Na téže pánvi osmahněte najemno nakrájenou cibuli a česnek, dokud nezměknou a nezačnou se zlucovat.
4. Přidejte mletý koriandr, kmín, skořici, hřebíček a muškátový oříšek a míchejte asi 1 minutu, dokud koření nepřechází vůně.
5. Přidejte opět maso, rajčatový protlak a hovězí vývar. Promíchejte a přiveďte k varu. Poté snižte teplotu na střední a nechte dusit pokryté asi 1,5 hodiny, dokud maso není měkké.
6. Mezitím uvařte rýži podle návodu na balení.
7. Pokud je guláš příliš tekutý, můžete jej zahustit trochou rozpuštěného kukuřičného škrobu ve vodě.
8. Osolte a okořeňte guláš podle chuti. Podávejte s rýží a posypte nasekanou petrželkou nebo koriandrem.