Objavte kouzlo íránské kuchyně s naším receptem na Íránský kebab s grilovanou zeleninou! Tento lahodný recept kombinuje šťavnaté kousky marinovaného masa s bohatou škálou čerstvé, na grilu připravené zeleniny. Ideální volba pro rodinné grilování nebo speciální večeře. Učíme vás krok za krokem, jak dokonale marinovat maso a jak dosáhnout perfektně grilované zeleniny plné chutí. Připojte se k nám a připravte si exotický pokrm, který ohromí vaše chuťové buňky i hosty! Bon Appétit!
Suroviny
- 500 g hovězího maso, nakrájeného na kostky
- 1 červená cibule, nakrájená na kousky
- 2 stroužky česneku, rozdrcené
- 1 čajová lžička mletého koriandru
- 1 čajová lžička mletého kmínu
- 1/2 čajové lžičky mletého černého pepře
- Šťáva z 1 citronu
- 2 lžíce olivového oleje
- 1 lžička soli
- Grilovaná zelenina:
- 1 žlutá paprika
- 1 červená paprika
- 1 malá cuketa
- 1 malá lilek
- Extra olivový olej na grilování
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř na dochucení
Postup
- V míse smíchejte kousky hovězího masa s cibulí, česnekem, koriandrem, kmínem, černým pepřem, citronovou šťávou, olivovým olejem a solí. Nechte marinovat v chladničce nejméně 2 hodiny, ideálně přes noc.
- Připravte gril nebo grilovací pánev na střední teplotu.
- Na špízy navlékněte marinované maso a cibuli střídavě.
- Grilujte kebaby z každé strany asi 4-5 minut nebo do zlatohněda a dohotovení masa dle vaší preference.
- Mezitím si připravte zeleninu: Papriky, cuketu a lilek nakrájejte na kousky vhodné na grilování.
- Zeleninu potřete olivovým olejem a osolte a opepřete.
- Grilovanou zeleninu grillejte, dokud nebude křupavá a lehce opečená z obou stran.
- Hotové kebaby podávejte společně s grilovanou zeleninou a dle chuti můžete přidat čerstvé bylinky nebo jogurtový dip.
