26. 1. 2026
Autor: Eva Komárková
zdroj: Recepty 24/7
Italská těstovinová klasika – Carbonara: Zamilujte si tento jednoduchý a chutný recept na klasickou italskou nudlovou pochoutku Carbonara. Vařte těstoviny al dente, smíchejte je s křupavým pancettou, vajíčky a Parmezánem a užijte si lahodný italský zážitek přímo z vaší kuchyně. Tento recept je oblíbený po celém světě a připravíte ho během pár minut! Buon appetito!
Suroviny
- 400g těstovin (nejlépe špagety nebo tagliatelle)
- 200g pancetty nebo slaniny nakrájené na kostičky
- 4 žloutky
- 100g strouhaného parmezánu
- sůl a pepř
Postup
- Nejprve uvařte těstoviny ve vroucí osolené vodě dle návodu na obalu.
- Na pánvi rozehřejte pancettu nebo slaninu, dokud nebude křupavá.
- V míse smíchejte žloutky s parmezánem a osolte a opepřete podle chuti.
- Odcejťe uvařené těstoviny a nechte trochu vody z vaření.
- Přidejte těstoviny na pánvi s pancettou a promíchejte.
- Zpět na plotýnku přidejte směs s žloutky a parmezánem a promíchejte do zhoustnutí omáčky.
- Počkejte, až se vše dobře spojí a můžete podávat posypané dalším parmezánem a pepřem.
