Objevte kouzlo domácího pečení s naším lákavým receptem na „Jablečné řízky s vanilkovou pěnou“. Tento tradiční český dezert kombinuje šťavnaté jablka s lahodnou, lehkou vanilkovou pěnou. Recept je snadný na přípravu a je ideální pro každou příležitost. Krok za krokem vás provedeme přípravou tohoto sladkého zákusku, který si zamiluje celá rodina. Užijte si jedinečnou chuť a aroma, které potěší každého milovníka jablek. S našimi tipy a triky se vám jablečné řízky s vanilkovou pěnou povedou na jedničku!
Suroviny
- 4 velká jablka
- 200 g moučkového cukru
- 1 lžíce mleté skořice
- 250 ml smetany ke šlehání
- 1 vanilkový lusk
- 2 bílky
- Mouka a máslo na vyválení a vymazání formy
Postup
- Nejdříve si připravíme jablka. Jablka oloupeme, zbavíme jádřince a nakrájíme na tenké plátky.
- Jablka smícháme v míse s polovinou moučkového cukru a skořicí. Necháme odstát, aby jablka pustila šťávu.
- Smetanu nalijeme do malého hrnce. Přidáme k ní rozpůlený vanilkový lusk a přivedeme k varu. Jakmile smetana začne vřít, oheň vypneme a necháme vanilkový lusk asi 10 minut louhovat v horké smetaně.
- Mezitím si vymažeme máslem a vysypeme moukou formu na pečení.
- Do formy rovnoměrně rozložíme jablka s cukrem a skořicí.
- Pečeme v předehřáté troubě na 180 °C asi 30 minut, dokud nejsou jablka měkká a vrchol karamelizovaný.
- Zatímco se jablka pečou, připravíme vanilkovou pěnu. Bílky ušleháme ve velké míse do pevné pěny. Postupně přidáváme zbytek moučkového cukru a šleháme, dokud nezískáme lesklý, pevný sníh.
- Vanilkový lusk vyjmeme ze smetany a lžičkou vyškrábneme semínka. Semínka přidáme do smetany a dobře promícháme.
- Ušlehané bílky opatrně vmícháme do smetany s vanilkou.
- Hotové jablčné řízky servírujeme s vrstvou chladné vanilkové pěny na vrchu.
