Jehněčí hachis parmentier s červeným vínem.

zdroj: Recepty 24/7

Vyzkoušejte lahodný recept na tradiční francouzské jehněčí hachis parmentier s přídavkem červeného vína. Tato bohatá a chutná chuťová kombinace vám jistě zvedne náladu a učaruje vaše chuťové buňky. Sledujte kroky a připravte si lahodné jídlo, které potěší také vaše blízké.

Suroviny

• 500 g mletého jehněčího masa
• 1 cibule
• 2 stroužky česneku
• 2 mrkve
• 2 lžíce rajčatového protlaku
• 200 ml červeného vína
• 400 g brambor
• 100 ml mléka
• 50 g másla
• soľ, pepř, tymián

Postup

1. Na pánvi osmahneme na másle nasekanou cibuli a česnek, přidáme na kostičky nakrájenou mrkev a restujeme dozlatova.
2. Přidáme mleté jehněčí maso a podsmažíme dozlatova. Osolíme, opepříme a přidáme tymián.
3. Přilijeme červené víno a necháme vařit asi 10 minut, dokud většina tekutiny neodpaří.
4. Na druhé pánvi uvaříme brambory ve slané vodě, scedíme je a přidáme máslo a mléko. Rozmačkáme do hladké kaše a osolíme.
5. Do zapékací mísy vložíme vrstvu jehněčí směsi a poté vrstvu bramborové kaše.
6. Povrch můžeme posypat strouhaným sýrem nebo ho ozdobit rozmačkanými bramborovými lupínky.
7. Dáme zapéct do trouby předehřáté na 180°C a pečeme asi 20-30 minut, dokud povrch nezezlátne.
8. Po vychladnutí můžeme podávat s čerstvým chlebem a sklenkou červeného vína.