Jehněčí pilaf s rozinkami a mandlemi

zdroj: Recepty 24/7

Vyzkoušejte lahodný jehněčí pilaf s rozinkami a mandlemi, který rozhodně potěší vaše chuťové buňky. Tento exotický recept nabídne kombinaci jemného jehněčího masa s sladkými rozinkami a křupavými mandlemi, které dodají jídlu jedinečnou chuťovou harmonii. S tímto receptem si určitě dopřejete skvělý gastronomický zážitek.

Suroviny

• 400 g jehněčího masa nakrájeného na kostky
• 1 cibule nakrájená na drobné kousky
• 2 stroužky česneku nakrájené na plátky
• 1 pohár basmati rýže
• 4 poháry vývaru
• 1 lžička kurkumy
• 1 lžička mletého skořice
• 1 lžička mletého koriandru
• 70 g rozinek
• 70 g mandlí
• sůl a pepř podle chuti
• olej na smažení

Postup

1. Na pánvi rozpálíme olej a osmahneme na něm cibuli do zlatova.
2. Přidáme maso a smažíme, dokud nezezlátne ze všech stran.
3. Přidáme česnek a promícháme.
4. Přidáme kurkumu, skořici, koriandr, sůl a pepř a krátce restujeme.
5. Přidáme rýži a restujeme, dokud se nezačně lehce sklovat.
6. Přilijeme vývar, přiklopíme poklicí a dusíme na mírném ohni, dokud rýže není měkká a voda vsákla.
7. Přidáme rozinky a mandle a promícháme.
8. Pilaf můžeme posypat na talíři nasekanou petrželkou nebo koriandrem.