Jehněčí pilaf s rozinkami a pistáciemi

zdroj: Recepty 24/7

Rozkošně aromatický jehněčí pilaf s rozinkami a pistáciemi je skvělou volbou pro milovníky orientální kuchyně. Tento lahodný recept kombinuje jemně kořeněné jehněčí maso s sladkými rozinkami a křupavými pistáciemi, vytvářejíce bohatou a chutnou kombinaci, která potěší vaše chuťové buňky. Vyzkoušejte tento exotický pokrm a zajistěte si nezapomenutelný gastronomický zážitek.

Suroviny

• 400g jehněčího masa
• 1 cibule
• 2 stroužky česneku
• 1 hrnek rýže
• 1 hrnek hovězího vývaru
• 1 hrnek vody
• 1 lžička kurkumy
• 1 lžička mleté skořice
• 1/2 hrnku rozinek
• 1/2 hrnku nasekaných pistácií
• 1 lžíce másla
• sůl, pepř

Postup

1. Na pánvi rozpalte máslo a osmahněte na něm nakrájenou cibuli a česnek.
2. Přidejte na kostičky nakrájené jehněčí maso a osmahněte ho ze všech stran.
3. Přidejte rýži a restujte ji, dokud není skleněná.
4. Přilijte vývar a vodu, přidejte koření, rozinky a pistácie. Dochutíme solí a pepřem.
5. Přiklopte poklicí a nechte vařit na mírném plameni, dokud voda nezmizí a rýže není uvařená.
6. Po uvaření nechte pilaf odstát alespoň 5 minut a servírujte jako hlavní chod.