Jemně pikantní kuře Tikka Masala je dokonalým řešením pro všechny milovníky indické kuchyně! Připravte si toto oblíbené jídlo doma díky našemu snadnému receptu, který vám krok za krokem ukáže, jak na to. Kuřecí maso marinované v bohatém kořeněném jogurtu a pak pomalu vařené v lahodné, krémové omáčce plné chutí, to vše doplněné o aromatické koření jako je garam masala, koriandr a kurkuma. Tento recept je ideální pro speciální příležitosti nebo pro zpestření běžného jídelníčku. Zapomeňte na kupované omáčky a připravte si pravé Tikka Masala pohodlně ve vaší kuchyni! Vyzkoušejte náš recept a přesvědčte se, že v domácích podmínkách můžete vytvořit pokrm, který se může měřit s těmi nejlepšími restauracemi.
Suroviny
- 500g kuřecí prsa, nakrájená na kousky
- 1 lžíce citronové šťávy
- 1 lžička červené chilli pasty
- 2 lžičky garam masala
- 6 stroužků česneku, nasekaných
- 2 cm čerstvého zázvoru, nasekaného
- 200 ml jogurtu
- 2 lžíce oleje
- 1 velká cibule, nakrájená na tenké plátky
- 400g konzervovaných rajčat
- 100 ml smetany na vaření
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř
- Čerstvý koriandr na ozdobu
- Rýže nebo naan chléb pro podávání
Postup
- V míse smíchejte kuřecí maso, citronovou šťávu, červenou chilli pastu, jednu lžičku garam masala, sůl, pepř, česnek, zázvor a jogurt. Nechte marinovat alespoň 1 hodinu, ideálně přes noc v lednici.
- V hluboké pánvi na oleji zpěňte cibuli, dokud není zlatavá. Přidejte marinované kuře s veškerou marinádou a smažte na středním plameni, dokud kuře není téměř uvařené.
- Přidejte konzervovaná rajčata a zbytek garam masala. Vařte na mírném ohni 20 minut, dokud se omáčka nezačne zahušťovat a kuře je úplně měkké.
- Na závěr přilijte smetanu a promíchejte. Nechte probublávat ještě asi 5 minut. Ochutnejte a případně dochuťte solí a pepřem.
- Podávejte posypané čerstvým koriandrem a s rýží nebo naan chlebem.
