zdroj: Recepty 24/7

Masgouf je tradiční jídlo, které pochází z blízkého východu a je velmi oblíbené v Iráku.Hlavní surovinou je kapr, který se připravuje na otevřeném ohni. Tento jedinečný recept přináší chuťový zážitek díky kombinaci exotických koření a dochucovadel.Výsledkem je jemné, křehké a lahodné maso, které svým výrazným aroma určitě potěší vaše chuťové buňky. Díky tomuto receptu si můžete vychutnat autentickou iráckou kuchyni přímo v pohodlí vašeho domova.

Recept na jídlo „Masgouf“

Suroviny

• 1 celá ryba (štika, candát nebo kapr)
• 2 citrony
• 1 cibule
• 6 stroužků česneku
• 2 lžíce olivového oleje
• 1 lžička mletého kmínu
• sůl a pepř podle chuti

Postup

1. Nevařenou rybu očistěte a vyčistěte z vnitřních orgánů.
2. Natřete rybu solí, pepřem a kmínem z obou stran.
3. Nakrájejte cibuli a citron na plátky.
4. Do ryby vložte plátky citronu, cibule a stroužky česneku.
5. Zabalte rybu do alobalu a nechte marinovat v lednici přibližně 30 minut.
6. Na gril nebo otáčecím roštu rozpalte uhlíky.
7. Na rozpálený gril položte zabalenou rybu a pečte přibližně 20-25 minut, pravidelně obracíte.
8. Po upečení rybu vyjměte z alobalu a podávejte s čerstvými plátky citronu a kousky chleba.