Objavte kouzlo kulinářství s naším receptem na kachní prsa s jablkovým zelím. Tento tradiční český pokrm kombinuje šťavnatá kachní prsa pečená dozlatova s pikantně sladkokyselým jablkovým zelím. Ideální volba pro slavnostní večeře i nedělní obědy. Čtěte dál a zjistěte, jak snadno můžete připravit toto lahodné jídlo krok za krokem. Vyzkoušejte našich tipů a triků pro dokonalé výsledky a užijte si chvíle plné chuti!
Suroviny
- 2 kachní prsa
- 2 jablka
- 300 g červeného zelí
- 50 ml červeného vinného octa
- 2 lžíce cukru
- 1 lžička soli
- 1/2 lžičky mletého černého pepře
- 2 lžíce sádla
- Citronová šťáva na dochucení
Postup
- Příprava zelí: Jablka oloupejte, odstraňte jádřince a nakrájejte na kousky. Zelí nakrájejte jemně na nudličky. Ve velké pánvi rozehřejte sádlo, přidejte zelí, jablka, cukr a trochu vody. Dusíte cca 30 minut, dokud zelí nezměkne. Během vaření pravidelně míchejte.
- Vaření kachních prsou: Kachní prsa osolte a opepřete. Na pánvi rozpalte trochu sádla a kachní prsa opečte kůží dolů na středním ohni, dokud nebude kůže zlatavě křupavá. Pak kachní prsa otočte a krátce opečte z druhé strany. Celkově by mělo stačit 7-10 minut v závislosti na tloušťce prsou. Následně nechte prsa odpočívat pět minut před krájením.
- Servírování: Kachní prsa nakrájejte na plátky. Na talíři rozložte jablkové zelí a na něj položte plátky kachních prsou. Můžete dochutit pár kapkami citronové šťávy. Podávejte horké.
