Kančí ragú s červeným vínem

zdroj: Recepty 24/7

Vyzkoušejte lahodné kančí ragú s červeným vínem, které je bohaté na chuť a dokonale se hodí k italskému těstovinám nebo bramborovému pyré. Naučte se recept s krok za krokem a překvapte své chuťové buňky!

Suroviny

• 500 g kančího masa
• 1 cibule
• 2 stroužky česneku
• 1 mrkev
• 1 střední petržel
• 200 ml červeného vína
• 400 g rajčat z plechovky
• 500 ml hovězího vývaru
• sůl a pepř
• olivový olej

Postup

1. Na olivovém oleji osmahneme na kostky nakrájenou cibuli a česnek.
2. Přidáme na kostky nakrájenou mrkev a petržel a osmahneme.
3. Přidáme na kostky nakrájené kančí maso a osmažíme dozlatova.
4. Zalijeme červeným vínem a necháme chvíli vařit, dokud nezůstane jen malé množství vína.
5. Přidáme rajčata z plechovky, vývar a dochutíme solí a pepřem.
6. Necháme ragú vařit na mírném ohni přibližně 2 hodiny, než masa dosáhne měkkosti.
7. Podáváme s těstovinami nebo bramborami a posypeme nasekanou petrželkou.