Kebab-e Barg je tradiční íránské jídlo, které se skládá z kousků grilovaného hovězího masa marinovaného v aromatických kořeních a šťávě z citrónu. Tento lahodný pokrm je obvykle podáván s rýží a zeleninou a je oblíbený pro svou bohatou chuť a šťavnatou texturu. Vyzkoušejte tento recept a přineste si do své kuchyně kousek íránského gastronomického umění! Suroviny:
- 500 g jehněčího masa (nejlépe z kýty)
- 1 cibule
- 2 stroužky česneku
- 2 lžičky mletého kmínu
- 1 lžička soli
- 1 lžička mletého černého pepře
- 2 lžíce olivového oleje
Postup:
- Nejprve maso nakrájejte na tenké plátky, cibuli na kolečka a česnek najemno nasekejte.
- V misce smíchejte olivový olej, kmín, sůl, pepř, nakrájenou cibuli a česnek.
- Potřete marinádou připravené plátky masa a nechte minimálně hodinu odležet v lednici.
- Na gril rozpalte dřevěné uhlí a poté na něj položte připravené maso.
- Grilujte maso z obou stran, dokud není zlatě hnědé a propečené.
- Po upečení podávejte Kebab-e Barg s rýží nebo chlebem a salátem.
