Kebab s pikantní omáčkou

zdroj: Recepty 24/7

Objevte autentický recept na kebab s pikantní omáčkou, který přinese vzrušující chutě do vaší kuchyně! Tento návod vám krok za krokem ukáže, jak připravit dokonale kořeněné maso a domácí pikantní omáčku, která přidá ke kebabu nezapomenutelnou chuť. Ideální pro večerní posezení s přáteli nebo rodinný oběd. Zkuste náš recept a připravte si chutný kebab s pikantní omáčkou, který osloví všechny milovníky dobrého jídla.

Suroviny

• 500 g hovězího nebo jehněčího masa
• 1 velká cibule, na jemno nakrájená
• 2 stroužky česneku, prolisované
• 1 lžíce mletého kmínu
• 1 lžíce papriky
• 1/2 lžičky chilli prášku
• 1 lžíce mletého koriandru
• Sůl a čerstvě mletý černý pepř
• Lístky čerstvého koriandru, na ozdobu

Pro pikantní omáčku

• 200 ml jogurtu
• 2 lžíce tahini (sezamová pasta)
• 1 lžíce srirachy nebo jiného pikantního chilli omáčky
• Šťáva z 1/2 citronu
• Sůl a čerstvě mletý černý pepř

Postup

• Ve velké míse smíchejte maso, cibuli, česnek, kmín, papriku, chilli, koriandr, sůl a pepř. Důkladně promíchejte, přikryjte a nechte v chladničce marinovat nejméně 1 hodinu, ideálně přes noc.
• Připravte pikantní omáčku smícháním jogurtu, tahini, chilli omáčky, citronové šťávy, soli a pepře v míse. Přikryjte a uložte do chladničky, aby se chutě spojily.
• Marinované maso naskládejte na špejle a grilujte na středním ohni z každé strany po dobu 3-4 minut, nebo dokud není maso dobře uvařené a krásně opečené.
• Podávejte kebab s pikantní omáčkou a případně přidejte čerstvý koriandr pro lepší chuť a prezentaci.