Kibbeh bil sanieh pečené

zdroj: Recepty 24/7

Objavte kulinářské bohatství Blízkého východu s receptem na Kibbeh bil sanieh pečené, lákavou libanonskou specialitu, která si získá vaše chuťové buňky. Tento tradiční pokrm kombinuje mleté maso a bulgur do perfektně kořeněné patrové pečeně, mezi kterými se skrývá bohatá vrstva piniových oříšků, cibule a aromatických bylinek. Kibbeh bil sanieh se podává jako hlavní chod, ideální pro rodinné večeře nebo slavnostní příležitosti. V našem receptu se dozvíte, jak na tuto lahůdku krok za krokem, včetně tipů na to, jakými přílohami a omáčkami kibbeh doplnit, aby jeho chutě vynikly co nejlépe. Připravte se na gastronomický zážitek, který zavede vaše chuťové buňky až do srdce Libanonu!

Suroviny

• 500 g jemně mletého hovězího masa
• 500 g bulguru (jemného)
• 2 střední cibule
• 1 čajová lžička mletého kmínu
• 1 čajová lžička mletého koriandru
• 1 čajová lžička sladké papriky
• 1/2 čajové lžičky mletého skořicového prášku
• Sůl a černý pepř podle chuti
• Olivový olej
• 1 hrst čerstvých lístků máty
• 1 hrst čerstvé petrželky
• Špetka chilli prášku (volitelně)
• Piniové oříšky na ozdobení (volitelně)

Postup

1. Bulgur namočte v teplé vodě na 20 minut, poté ho důkladně sceďte a nechte vyschnout.
2. Mezitím si v mixéru nebo pomocí robotu nasekejte cibuli, mátu a petrželku na jemno.
3. Přidejte k bulguru mleté maso, nasekanou směs cibule, bylinek, všechny koření a dostatečně osolte a opepřete.
4. V ruce promíchejte či vypracujte směs, dokud není všechno rovnoměrně spojené a hladké.
5. Připravte si pečicí formu a lehce ji potřete olivovým olejem. Směs rovnoměrně rozprostřete do formy a zlehka utlačte, aby vrstva byla hladká a rovná.
6. Na povrchu směsi udělejte nakrájenou značku do tvare mřížky nebo diagonál, což pomáhá rovnoměrnému pečení a prezentaci.
7. Pokud používáte, posypte povrch piniovými oříšky.
8. Pečte v předehřáté troubě na 180 °C po dobu 30 až 40 minut, nebo dokud povrch nezíská zlatohnědou barvu.
9. Hotové kibbeh vyjměte z trouby a nechte chvilku odpočinout před servírováním.
10. Podávejte teplé s různými dipůmi a čerstvou zeleninou.